Packshot du Côte de Provence blanc millésime 2024 du Domaine Jas Monges au format png
Côte de Provence blanc photographié au printemps, à coté d'un bouquet de fleurs blanches, au domaine Jas Monges

Côtes de Provence Blanc

12,00 €

Aromatique – Ample – Long

Avec cette cuvée de Côtes de Provence blanc, nous avons voulu sublimer le potentiel de nos cépages blancs. Elle incarne notre ambition de créer un vin haut de gamme, alliant finesse, équilibre et expression aromatique. Un travail de précision pour révéler le meilleur de notre terroir.

Tous les vins du domaine Jas Monges sont produits en agriculture biologique

Livraison dans toute la France sous 4 jours.
Frais de transport offerts à partir de 30 bouteilles.

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Icône d'une pousse de vigne symbolisant le terroir du côte de Provence blanc du Jas Monges

Terroir

Le sol argilo-calcaire, riche en argiles, apporte à notre Côtes de Provence blanc une belle structure et une fraîcheur naturelle. Cette composition est très favorable à la vigne puisqu’elle entraine une maturation lente des raisins, préservant l’éclat aromatique et la tension en bouche. Il en résulte un vin équilibré, à la fois vif et élégant.

Icône d'une grappe symbolisant l'assemblage de cépages constituant le côte de Provence blanc du Jas Monges

Assemblage

Rolle, Clairette
Icône d'une barrique symbolisant la vinification du côte de Provence blanc du Jas Monges

Vinification

Fermentation en cuve inox de 80% du volume, fermentation en vieilles barriques des 20% restants, puis élevage de 6 mois avec batonnage.
Icône d'un tire bouchon symbolisant le potentiel de garde ducôte de Provence blanc du Jas Monges

Potentiel de garde

3 ans et plus.
Icône d'un thermomètre symbolisant la température idéale de garde du côte de Provence blanc du Jas Monges

Température de service

10 à 12°C

Icône d'un verre de vin symbolisant le degrè d'alcool du côte de Provence blanc du Jas Monges

% vol

14% alc. vol.

Icône d'un oeil symbolisant la robe du côte de Provence blanc du Jas Monges

Robe

Belle robe jaune pâle aux nuances or blanc.
Icône d'un nez symbolisant la découverte au nez du vin côte de Provence blanc du Jas Monges

Nez

Le nez est expressif sur des notes de fruits à chair blanche : on perçoit des arômes de pêche et de poire complétés par de délicats arômes d’agrumes avec notamment du citron et une touche de pamplemousse jaune.
Icône d'une bouche symbolisant la dégustation en bouche du vin côte de Provence blanc du Jas Monges

Bouche

La bouche est sur la rondeur avec un joli volume, mais on remarque tout de même de la fraîcheur, on retrouve des arômes de pêche qui se mêlent au pamplemousse. La fin de bouche est très agréable et dévoile des notes plus minérales. Très belle persistance aromatique et très belle longueur sur ce vin.
Icône d'une cloche symbolisant les accords mets et vins idéaux pour le côte de Provence blanc du Jas Monges

Accords

Élégant et structuré, notre Côtes de Provence blanc accompagne à merveille une cuisine généreuse et savoureuse. Très agréable en apéritif, il se marie aussi très bien avec un porc au curry ou une blanquette de veau. Il met également en valeur les mets de la mer comme les écrevisses, ou un plat de poisson comme la bouillabaisse ou une lotte à la crème. En version végétarienne, il révèle toute sa finesse aux côtés d’une tarte aux champignons. Il s’accorde également avec une belle variété de fromages. Essayez-le avec un fromage de chèvre frais, un camembert, voire même un maroilles pour les plus audacieux. Il s’accordera également avec de nombreux desserts, privilégiez les fruits blancs pour une finale tout en douceur et en fraîcheur.

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FAQ

Ce vin est produit en appellation Côtes de Provence.

L’AOP (Appellation d’Origine Protégée) garantit une origine et un savoir-faire strictement encadrés : toutes les étapes de production doivent être réalisées dans une aire géographique délimitée, selon les pratiques traditionnelles locales. L’IGP (Indication Géographique Protégée), quant à elle, propose une approche plus souple, permettant que certaines étapes se déroulent en dehors de la zone, tout en conservant une identité liée à son terroir d’origine.

Les vignes utilisées pour l’élaboration de ce vin ont moins de 10 ans.

Vous pouvez retrouver nos vins, directement dans notre cave, située au 1198 D57, 13530 TRETS, ou chez l’un de nos revendeurs. Nous proposons également la vente en ligne sur notre site ou en passant par notre formulaire de commande. Faites votre achat en ligne et faites vous livrer une bouteille à l’unité, un carton de bouteilles, des magnums (stock très limité) ou encore des BIB (Bag in Box), directement chez vous, en quelques clics.
N’oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter pour être tenus informés de notre prochaine promo.

Les cépages autorisés en AOC Côtes de Provence sont le Rolle (Vermentino), la Clairette, l’Ugni Blanc, le Sémillon, le Bourboulenc et le Grenache Blanc.
Au domaine nous n’utilisons que du Rolle et de la Clairette.

Les vins de Côtes de Provence, rosés, blanc ou rouges, ne sont généralement pas sucrés. Ce sont des vins secs, connus pour leur fraîcheur, leur équilibre et leurs arômes fruités et floraux.

Notre Côtes de Provence blanc est plus complexe, avec plus de volume et plus long alors que notre Fruit Défendu blanc est plus frais et plus accessible.
N’hésitez pas à consulter la fiche de notre blanc Fruit Défendu Blanc, sur sa page dédiée, pour connaître son prix et obtenir plus de détails sur cette cuvée.

Tous les vins produits au domaine sont en agriculture biologique.

Nous avons un vin rosé et un vin rouge en appellation Côtes de Provence.

L’appellation Sainte Victoire n’autorise pas, pour le moment, la production de vin blanc. Nous n’avons donc pas de blancs en AOC Sainte Victoire.
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