Packshot de l'IGP Méditerranée blanc millésime 2024 du Domaine Jas Monges au format png
IGP Méditerranée blanc photographié au printemps, à coté d'un bouquet de fleurs blanches, au domaine Jas Monges

Fruit Défendu, IGP Méditerranée Blanc

9,00 €

Opulent – Frais – Polyvalent

Avec notre Fruit Défendu, nous avons voulu créer un vin accessible et chaleureux, pensé pour les instants de partage en toute simplicité. Frais, désaltérant et empreint de soleil, il reflète l’art de vivre méditerranéen. Chaque gorgée évoque la convivialité, la légèreté et le plaisir d’être ensemble.

Le nom Fruit Défendu fait référence au vigneron qui « défend » ses vignes avec passion contre les aléas du climat et du temps, pour en tirer le meilleur. C’est un hommage à ce travail de chaque jour, fait de patience et d’attention, qui permet au fruit de mûrir pleinement et de devenir vin.

Tous les vins du domaine Jas Monges sont produits en agriculture biologique

Livraison dans toute la France sous 4 jours.
Frais de transport offerts à partir de 30 bouteilles.

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Icône d'une pousse de vigne symbolisant le terroir de l'IGP Méditerranée blanc du Jas Monges

Terroir

Le sol argilo-calcaire sur lequel s’épanouit notre cuvée IGP Méditerranée blanc se distingue par sa profondeur et sa richesse. Il permet à la vigne d’aller chercher en profondeur les éléments nécessaires à son développement. Ce type de terroir encourage une production plus généreuse, avec une concentration un peu plus légère, donnant naissance à un vin frais, souple et rafraîchissant.

Icône d'une grappe symbolisant l'assemblage de cépages constituant l'IGP Méditerranée blanc du Jas Monges

Assemblage

100% Rolle (Vermentino)
Icône d'une barrique symbolisant la vinification de l'IGP Méditerranée blanc du Jas Monges

Vinification

Pour cette cuvée nous effectuons une stabulation à froid de 3 semaines, puis une fermentation en cuve inox avec maintien de la température à 17°C.
Icône d'un tire bouchon symbolisant le potentiel de garde de l'IGP Méditerranée blanc du Jas Monges

Potentiel de garde

1 à 2 ans
Icône d'un thermomètre symbolisant la température idéale de garde de l'IGP Méditerranée blanc du Jas Monges

Température de service

10 à 12°C

Icône d'un verre de vin symbolisant le degrè d'alcool de l'IGP Méditerranée blanc du Jas Monges

% vol

13% alc. vol.

Icône d'un oeil symbolisant la robe de l'IGP Méditerranée blanc du Jas Monges

Robe

Cet IGP Méditerranée blanc dévoile une très belle robe jaune pâle aux reflets argentés.
Icône d'un nez symbolisant la découverte au nez du vin IGP Méditerranée blanc du Jas Monges

Nez

Le nez est fin et délicat, il exprime des notes de fruits blancs tels que la poire fraiche complémentées par quelques notes de pêche jaune mûre.

Icône d'une bouche symbolisant la dégustation en bouche du vin IGP Méditerranée blanc du Jas Monges

Bouche

En bouche, ce vin montre une très belle amplitude avec de la rondeur et du gras. On retrouve les notes fruitées du nez complétées par des nuances minérales ainsi que de légères notes épicées (réglisse et menthol) qui arrivent en final.

Accords

Frais, aromatique et délicatement fruité, notre IGP Méditerranée blanc s’accorde à merveille avec une cuisine aux accents exotiques comme une escalope de poulet au curry coco, un poulet au gingembre ou un curry de légumes pour une option végétarienne. Il sublime également les saveurs iodées d’un carpaccio de saumon, de sushis ou d’une brandade de morue. Côté fromages, il accompagne avec finesse un brie crémeux ou un fromage de brebis frais. En finale, il se marie parfaitement avec un dessert aux agrumes, pour une touche de fraîcheur éclatante.

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FAQ

Ce vin est produit en IGP Méditerranée.

L’AOP (Appellation d’Origine Protégée) repose sur un cahier des charges rigoureux, imposant que l’ensemble des étapes de production soient réalisées au sein d’une zone géographique précise, en respectant les savoir-faire traditionnels de la région. À l’inverse, l’IGP (Indication Géographique Protégée) offre davantage de souplesse : certaines phases de la production peuvent être effectuées en dehors de la zone définie, tant que le produit conserve un lien identifiable avec son origine.

Les vignes utilisées pour la création de cette cuvée ont moins de 10 ans.

Vous pouvez retrouver tous nos vins, directement dans notre caveau de vente, au domaine, situé au 1198 D57, 13530 TRETS, ou chez l’un de nos revendeurs. Nous proposons également la vente en ligne directement sur notre site ou en passant par notre formulaire de commande. Commandez une bouteille à l’unité, un carton de bouteilles, des magnums (stock très limité) ou encore des BIB (Bag in Box) et faites vous livrer directement chez vous, en quelques clics.
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L’IGP Méditerranée ne se caractérise pas par des vins sucrés. Qu’ils soient rosés, rouges ou blancs, ces vins sont le plus souvent secs. Ils se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leurs arômes fruités, mais sans présenter de douceur marquée en bouche.

Notre Fruit Défendu blanc est plus frais et plus accessible alors que notre Côtes de Provence blanc est plus complexe, avec plus de volume et plus long.
N’hésitez pas à consulter la fiche de notre blanc Côtes de Provence pour connaître son prix et obtenir plus de détails sur cette cuvée.

Oui, tous nos vins sont produits en agriculture biologique.

Nous avons un vin rosé et un vin rouge en appellation IGP Méditerranée.
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