FAQ
Notre vin blanc naturel (comme le Sauvage rouge) est élaboré hors des cahiers des charges AOP et IGP afin de préserver une totale liberté de création. Le choix du Vin de France nous permet de vinifier naturellement, sans intrants œnologiques superflus, et de laisser les cépages et le millésime s’exprimer sans contrainte. C’est une démarche volontaire, guidée par le respect du vivant, du terroir et de l’identité du vin, plutôt que par une appellation.
Dans l’univers du vin, l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) est un label bien connu des amateurs, garantissant un lien étroit entre un vin, son terroir et un cahier des charges précis. L’AOP (Appellation d’Origine Protégée) en est aujourd’hui l’équivalent officiel à l’échelle européenne, intégrant les anciennes AOC. Elle certifie l’origine et la qualité d’un produit reconnu dans toute l’Europe.
L’AOC est une appellation très encadrée, avec une zone précise, une sélection de cépages et des pratiques strictement définies, tant au niveau du travail des vignes qu’en cave. Elle garantit un vin typique de son terroir et d’un style reconnu. L’IGP est une indication d’origine plus souple pour les vignerons, avec une zone plus large et beaucoup plus de liberté sur les cépages et les méthodes. Elle favorise l’innovation tout en valorisant l’origine géographique.
Les vignes utilisées pour la confection de cette cuvée ont moins de 10 ans.
Vous pouvez retrouver l’ensemble des produits du domaine directement dans notre cave, au 1198 D57, 13530 Trets, dans les Bouches-du-Rhône, ou auprès de l’un de nos revendeurs. La vente en ligne est également disponible sur notre site ou via notre formulaire de commande. Faites-vous livrer, partout en France, un carton de bouteilles, des magnums (en quantité très limitée) ou encore des BIB (Bag-in-Box), en seulement quelques clics.
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Notre site est mis à jour très régulièrement et vous permettra donc de connaître les disponibilités de nos bouteilles.
N’hésitez pas, si vous le préférez, à nous contacter pour savoir si un vin est encore disponible ou s’il est en rupture de stock.
Non, notre Sauvage blanc n’est pas moelleux, il a des arômes lactés et floraux, ses saveurs fruités sont subtiles. Nos autres blancs ont plus de notes de fruit mais ne sont pas non plus moelleux.
Un vin nature, ou vin naturel, est élaboré avec un minimum d’interventions, aussi bien à la vigne qu’en cave. Il provient de raisins cultivés sans produits chimiques de synthèse, le plus souvent en agriculture biologique ou biodynamique. La vinification se fait sans intrants œnologiques (pas d’enzymes, pas de levures industrielles, etc.) et généralement sans sulfites ajouté, ou avec une dose extrêmement faible.
On obtient ainsi un vin vivant, parfois un peu surprenant, où chaque bouteille possède sa propre personnalité. Cette authenticité brute et sincère est précisément ce qui séduit les amateurs de vins naturels.
Au domaine, nous sommes labellisés Vin Méthode Nature. Ce label encadre et reconnaît officiellement les vins naturels produits en France. Il garantit une culture biologique ou biodynamique, une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes, et l’absence totale d’intrants œnologiques, avec un usage du soufre interdit ou très limité.
Notre Sauvage blanc est plus vif avec des notes lactées (liées à la fermentation malolactique), alors que notre Côtes de Provence est plus puissant, plus volumineux avec des saveurs fruitées.
Notre vin blanc nature est plus original et plus gras, avec des aromes lactés alors que notre Fruit Défendu est plus fruité (agrumes).
Oui, tous les vins du domaine sont bio. Celui-ci l’est même encore plus puisqu’il est labellisé Vin Methode Nature.
Le vin bio est issu de cépages cultivés sans pesticides ni herbicides de synthèse, avec des pratiques encadrées à la vigne et des intrants limités en cave.
La biodynamie va plus loin : elle considère le vignoble comme un écosystème vivant, utilise des préparations naturelles et suit les cycles lunaires, avec une approche très globale du vivant.
Le vin naturel, enfin, n’a pas de définition légale stricte : il est généralement élaboré à partir d’une sélection de raisins bio ou biodynamique, avec le moins d’interventions possible en cave, des fermentations naturelles et peu ou pas de sulfites ajoutés.
En résumé : le bio est un label, la biodynamie une philosophie agricole, et le vin naturel une démarche artisanale des vignerons.
Au domaine vous trouverez un blanc et un rouge naturels (pas encore de rosé) et toutes nos bouteilles (blancs, rosés et rouges) sont issues de l’agriculture biologique.
Pour le moment nous produisons un rouge et un blanc en Méthode Nature, pas encore de rosé.
Vous trouverez les prix de toutes nos bouteilles disponibles sur notre site (onglet “nos vins” => Tous nos produits). N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez connaître les prix des bouteilles qui sont en rupture de stock.